С 06 по 08 сентября 2017 года состоялась ХI Международная научно-практическая конференция «Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество»

Данная конференция включена в Перечень выставочно-ярмарочных и конгрессных мероприятий, проводимых Минсельхозом России в 2017 году и утвержденный приказом Министра сельского хозяйства РФ А.Н. Ткачева от 5 апреля 2017 г. N 170.        

image2Главной задачей конференции явилась оценка степени готовности рыбоперерабатывающих предприятий России к деятельности в пространстве  Евразийского экономического союза (ЕАЭС) и определить стратегию развития российской рыбоперерабатывающей индустрии в современных экономических условиях глобализации.

С 2001 года АтлантНИРО является инициатором и организатором проведения научно-практических конференций, посвященных проблемам качества и безопасности рыбной продукции, в которых участвуют представители Ростехрегулирования, Росрыболовства, Роспотребнадзора, Россельхознадзора, также бизнес-сообществ, предприятий рыбной промышленности, торговых сетей, научных и деловых кругов государств – членов ЕАЭС и Евросоюза. На данной конференции присутствовали представители России. География участников включала  районы Восточной Европы, Сибири и Дальнего Востока (всего 33 региона), а также Республики Беларусь, Польши, Латвии, Грузии, Швеции, Норвегии, Венгрии и Казахстана, а их количество достигло 205 человек.

Конференция стала очередной дискуссионной площадкой для обсуждения  вопросов в следующих основных направлениях:

1. Актуальные проблемы развития рыбоперерабатывающих комплексов России и других стран Евразийского экономического союза.

 

2. Обеспечение безопасности и повышение качества продукции из водных биоресурсов с учетом новых законодательных и нормативных актов.                           

2.1. Техническое регулирование  рыбной продукции в Евразийском экономическом союзе:                                                                                                                   

- «О безопасности рыбы и рыбной продукции»;

- «О безопасности пищевой продукции»; 

- «Пищевая продукция в части ее маркировки»;

- «О безопасности упаковки»;

- «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

2.2. Система ХАССП – основа для выпуска качественной продукции.

2.3. Проблемы обеспечения прослеживаемости продукции.

2.4. О переходе на новую редакцию Общероссийского  классификатора продукции по видам экономической деятельности ОК 034-2014 (КПЕС 2008).

2.5. Система ветеринарного контроля в рыбной отрасли в рамках технического регулирования.

3. Основные направления развития рыбоперерабатывающего комплекса страны:

− достижения и потенциал научно-исследовательских и технологических разработок;

−модернизация рыбоперерабатывающих производств на базе эффективных технологий рыбной продукции, в том числе с использованием пищевых добавок, новых способов упаковки, современных средств санитарии и пр.

4. Российское и зарубежное машиностроение для рыбоперерабатывающей промышленности, проектирование заводов и цехов

5. Проблемы рынка рыбы и морепродуктов и тенденции его развития

6. Практико-ориентированное образование в области переработки водных биологических ресурсов. Опыт и перспективы.

 7. Посещение рыбообрабатывающих предприятий Калининградской области.

При открытии конференции директор АтлантНИРО Константин Бандурин отметил, что данное мероприятие позволит оценить готовность рыбоперерабатывающих предприятий России к деятельности в пространстве Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Заместитель директора института Михаил Андреев подчеркнул, что массовость конференции и ее географический масштаб свидетельствуют об остроте накопившихся проблем.

С приветственными обращениями к участникам конференции выступили: Александр Жуков - руководитель Западно-Балтийского территориального управления Росрыболовства, Александр Васильев  - заместитель руководителя Управления Роспотребнадзора  по Калининградской области, Вадим Смирнов - заместитель руководителя Управления Россельхознадзора по Калининградской области, Олег Твердохлеб - председатель Правления КОСРК (г. Калининград).

Александр Васильев отметил роль государства в обеспечении безопасности и качества пищевой (рыбной)  продукции, а Вадим Смирнов осветил вопросы действия ветеринарного  законодательства в рамках технического регулирования.

При обсуждении  самого главного документа конференции - Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040) советником директора по рациональному использованию водных биоресурсов ВНИРО Любовью Абрамовой были подняты актуальные вопросы качества и безопасности рыбной продукции, урегулирования их оценки на национальном и межгосударственном уровнях, обеспечения продовольственной независимости России, формирования ответственности производителя за качество выпускаемой продукции. Высокая роль  терминологического фактора в оценке качества рыбной продукции отмечена Борисом Нехамкиным, заведующий лабораторий соленой, копченой и вяленой рыбопродукции АтлантНИРО. Людмилой Панасюк и Владимиром Соклаковым подчеркнута большая роль маркировки во избежание введения потребителя в заблуждение. Особенности применения классификатора ОКПД 2 отметила Ирина Игонина, заведующая лабораторией технического регулирования и стандартизации ВНИРО. Активному обсуждению были подвергнуты и многие другие вопросы согласно программы конференции.

Участники конференции единогласно приняли подготовленный проект решения конференции за основу и рекомендовали созданной рабочей группе его доработать,   представить в органы государственной власти для рассмотрения, а также довести до сведения участников конференции.