29 декабря 2015 г. в ФГБНУ «АтлантНИРО» прошло заключительное заседание Ученого совета института, которое провёл директор института В.А. Сушин. На мероприятии присутствовали члены совета, руководители подразделений, сотрудники, приглашённые.
Итоги биологического направления исследований доложил заместитель директора Маслянкин Г.Е.
Он отметил, что в текущем году АтлантНИРО выполнял научно-исследовательские и другие виды работ по Государственному заданию, по 52 договорам с различными предприятиями и организациями.
Обязательства института по межправительственному соглашению с Марокко были выполнены в полном объеме. В Балтике удалось осуществить лишь одну треть экспедиционных исследований, которые должна выполнять Россия в рамках совместных работ с ИКЕС. В целом, суммарный годовой рейсооборот судов АтлантНИРО в настоящее время составляет 25-30% от возможного. Причина – недостаток финансирования, вытекающий из недооценки важности развития Россией океанического рыболовства и, соответственно, его научного обеспечения, а также экспедиционных исследований в Балтийском море. В связи с переходом нашего института из одной организационной формы в другую не в полном объеме были выполнены экспедиции в Куршском и Калининградском (Вислинском) заливах.
Основным районом промысла российских судов остаётся Центрально-Восточная Атлантика (зоны Марокко, Мавритании и Гвинеи-Бисау). Перспективными океаническими районами являются Юго-Восточная Атлантика, Антарктическая часть Атлантики, Юго-Западная Атлантика, Юго-Восточная часть Тихого океана.
В течение 2015 года продолжался мониторинг океанологических и гидрометеорологических процессов в промысловых районах Атлантического и Юго-Восточной части Тихого океанов с использованием данных дистанционного зондирования и геоинформационных технологий.
В текущем году совершенствовалась Информационно-справочная система (ИСС) АтлантНИРО. Был выполнен больший объем работ, судя по количеству созданных модулей этой программы, по сравнению с прошлым годом. Формировались и пополнялись океанологические и биологические базы данных по промысловым районам.
Продолжена работа действующей комплексной системы оперативного научного обеспечения российского океанического промысла с использованием современных информационных и спутниковых технологий.
Апробировалась разработанная система анализа и прогноза условий среды на основе изменчивости динамических характеристик верхнего слоя океана применительно к положению перспективных промысловых участков в ЦВА.
В 2015 г. АтлантНИРО продолжал активно участвовать в осуществлении международных планов. Подготовлены и представлены научно-обоснованные материалы к мероприятиям в рамках международного сотрудничества для защиты интересов российского рыболовства. Сотрудничество, в том числе и по договорам на предоставление услуг, осуществлялось с Литвой, Латвией, Польшей, ЕС, Исландией, Марокко, Мавританией, Сенегалом, Гвинеей-Бисау, Экваториальной Гвинеей, Чили, а также в рамках международных организаций ИКЕС, НЕАФК, ФАО, АНТКОМ, ИККАТ, СПРФМО.
По результатам исследований сотрудниками биологического направления опубликовано 95 научных статей, в том числе 35 на иностранном языке.
Деятельность технологического направления исследований осветил заместитель директора М.П. Андреев.
В своём докладе он выделил следующие моменты, характеризующие исследования технологов.
- По прямым договорам с предприятиями различных форм собственности проводились работы по совершенствованию имеющихся на предприятиях технологических процессов переработки водных биологических ресурсов, а также освоению нового ассортимента продукции, разработанного в АтлантНИРО (всего 165 договоров).
- Получены экспериментальные данные по технохимической характеристике и пищевой ценности водных биологических ресурсов Балтийского моря, Куршского и Вислинского (Калининградского) заливов.
- Получены данные о сезонном загрязнении химическими токсикантами и изменении качества и безопасности водных биологических ресурсов юго-восточной части Балтийского моря, Куршского и Вислинского (Калининградского) заливов.
- Представлены предварительные данные по показателям качества и безопасности соленой рыбопродукции из восточно-европейской части России. Выявлено, что значительное количество образцов соленой рыбной продукции не соответствует нормативным и техническим документам по микробиологическим показателям, что может свидетельствовать: о необоснованности микробиологических показателей; о необоснованности срока годности; о ненадлежащей гигиенической производственной практике; о неудовлетворительных условиях хранения на стадии реализации и т.д.;
- Разработаны рецептуры комбинированных рыборастительных кормов для объектов аквакультуры (сиговых рыб) из отходов переработки водных биологических ресурсов и зерновых отходов, имеющих низкие ценовые параметры.
- Разработаны безотходные технологий переработки рыб Балтийского моря и его заливов, а также некоторых объектов океанического рыболовства с целью рационального комплексного использования сырья.
- Разработаны методические рекомендации по применению количественного описательного анализа для органолептической оценки охлажденной и мороженой рыбопродукции.
- Проведены эксперименты по хранению продуктов переработки рыбы тепловым консервированием в различной потребительской упаковке путем моделирования условий обращения по факторам температуры и искусственного освещения, характерных для торговых залов розничной торговли.
- Разработаны и откорректированы отраслевые и бассейновые нормы выхода продуктов и расхода сырья при переработке водных биоресурсов и объектов аквакультуры (рыболовства).
АтлантНИРО при участии Калининградского государственного технического университета в период с 8 по 11 сентября 2015 года провёл в г. Светлогорске Калининградской области очередную Х Международную научно-практической конференцию «Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество». Конференция была посвящена 110-й годовщине со дня рождения министра рыбного хозяйства Советского Союза А.А.Ишкова.
Сотрудники технологического направления опубликовали в различных изданиях 22 работы.
В результате заключительного обсуждения было принято решение принять заслушанные доклады с положительной оценкой и считать государственное задание ФГБНУ «АтлантНИРО» на 2015 г. выполненным в полном объеме и в установленные сроки.
