Лаборатория химико-технологических исследований

Создана 1 сентября 2004 года для усовершенствования работы технологического направления в условиях рынка, проведения технологических исследований и создания новых процессов обработки гидробионтов, мониторинга сырья водного происхождения, оказания содействия рыбоперерабатывающим предприятиям в областях маркетинга и консалтинга.

   Основные направления работы лаборатории:

♦ Освоение и применение на практике современных химических, физико-химических и биохимических методов исследований рыбы и рыбопродуктов.

♦Изучение пищевой, кормовой и технической ценности традиционных и новых объектов промысла Атлантического океана, определение возможности использования на пищевые цели новых объектов промысла

♦Определение физико-химического состава объектов промысла

Разработка новых технологических решений обработки гидробионтов и вторичного сырья.

Разработка и внедрение нормативной и технической документации в области вакуумной сушки гидробионтов.

Создание базы данных и подбор отечественного и зарубежного оборудования для предприятий и организаций рыбного хозяйства. Разработка и внедрение консалтинговых проектов.

Создание базы данных предприятий рыбного хозяйства.

Разработка промышленных технологий новых видов рыбной продукции.

Мониторинг гидробионтов бассейнов Балтийского моря и Атлантического океана.

Проведение маркетинговых исследований отечественного и зарубежного рынка продуктов из сырья водного происхождения, мониторинга технологических исследований в области их производства и разработка предложений по перспективным направлениям развития отечественной рыбопереработки.

Организация и проведение выставок, конференций, семинаров и рекламных компаний.

 

 Заведующий лабораторией: Шульжик Валерий Дмитриевич

КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: тел. (4012) 925 563, e-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.